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Taco de barbacoa de hoyo y tazón humeante de consomé sobre una mesa redonda de azulejo rojo dentro de un restaurante mexicano iluminado con luces de neón.

Rutas de carretera foodie: de la CDMX al pulque, del BBQ regio al cenote brunch

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Publicado: 5/7/2025

Autor: Francisco Javier Sánchez Islas

Hay viajes por necesidad y viajes por antojo. Para quienes buscan rutas de carretera foodie, estas tres rutas de carretera nacen del segundo tipo: cada kilómetro tiene un sabor de recompensa al final. Partimos de las ciudades con mayor tráfico turístico del país y llegamos a los glampings de Nantli Living con la panza y el corazón contentos.


1. CDMX ➜ Tlaxcala – Camino del pulque 🌵🍶

Dato rápidoValor
Distancia total123 km (2 h aprox.)
Propiedad destinoGlamping Octli
Producto estrellaPulque artesanal y curados
Mejor temporada20 jun–10 ago (luciérnagas)

Itinerario recomendado

KmParadaQué probarTiempo sugerido
0Salida Ángel de la IndependenciaCafé to-go y playlist “Lucha Villa Pulquera”07 : 00
30Centro de TlalpanTaco de cecina en el mercado30 min
70San Martín TexmelucanBarbacoa de hoyo + consomé45 min
100Cooperativa SanctorumPulque natural y curado de piñón1 h
123Glamping OctliCata guiada de 3 curados + fogataCheck-in 15 : 00

Foodie tips

  1. Lleva botellas térmicas para pulque (fermenta rápido al calor).
  2. Pregunta por el curado del día: hay sabores de temporada (frutos rojos, nuez).
  3. Si viajas en temporada de luciérnagas, reserva el tour nocturno al hacer check-in.

2. Monterrey ➜ Allende – Ruta del BBQ regio 🔥🐄

Dato rápidoValor
Distancia total66 km (55 min)
Propiedad destinoCampizo Glamping
Producto estrellaCarne asada & cerveza artesanal
Mejor temporadaoct-abr (clima fresco)

Itinerario recomendado

KmParadaEspecialidadTiempo sugerido
0Macroplaza (salida sur)Café de olla y buñuelos08 : 00
20Carretera Nacional – “Don Pancho”*Machacado con huevo40 min
35La Estanzuela (cascada)Mini-hike, abre apetito1 h
55Cervecería del SurDegustación 3 estilos IPA-Pale-Stout50 min
66CampizoMasterclass parrillera y fogata gourmetCheck-in 15 : 00

*Puedes reemplazar por el famoso “Los Primos BBQ” los domingos.

Foodie tips

  • Compra costilla prime en la carnicería “El 7” (a 4 km de Campizo) y deja que el pitmaster interno la ahume 4 h.
  • Cerveza regia artesanal marida mejor a 10-12 °C; pide un growler en hielo al salir de la cervecería.
  • Las noches despejadas son ideales para astrofotografía; lleva trípode y configura ISO 800-1 600.

3. Cancún / Playa del Carmen ➜ Selva maya – Cenote brunch & burbuja 🌴🥥

Dato rápidoValor
Distancia total58 km desde Playa (1 h)
Propiedad destinoÓom Bubble Boutique
Producto estrellaBrunch flotante en cenote
Mejor temporadadic-abr (seco y fresco)

Itinerario recomendado

KmParadaManjarTiempo sugerido
0Playa del Carmen centro (5 a Av.)Café de olla cold brew07 : 00
18Panadería “La Cueva del Chabacano”Concha de cacao maya20 min
35Cenote AzulQuick dip (entrada $150 MXN)1 h
48Pueblo de ChemuyilMarquesita de queso de bola25 min
58Óom Bubble BoutiqueFloating brunch: fruta, granola, cocoCheck-in 14 : 00

Foodie tips

  1. Usa repelente biodegradable; no está permitido el DEET dentro de cenotes.
  2. Pregunta al chef de Óom por la opción vegana con acai bowl y leche de coco.
  3. Reserva temazcal nocturno para cerrar el día detox.

Conclusión & llamado a la acción 🚀

Tres rutas, tres sabores y un final común: despertar en un glamping de Nantli Living con la próxima experiencia culinaria lista para servir.

¿Listo para trazar tu propio camino foodie? Reserva tu tienda (o burbuja) y convierte el trayecto en parte del banquete. Nos vemos en la fogata, la parrilla o el cenote — ¡tú eliges el menú!

Preguntas frecuentes

¿Necesito 4×4 para llegar a los glampings?

No. Todas las rutas son pavimentadas; último tramo de tierra compacta apto para sedán.

¿Se permiten mascotas en las tres propiedades?

Solo en Campizo y Nómada; Óom es adults-only sin mascotas.

¿Puedo llevar mi propio alcohol?

Campizo: sí (BYOB). Octli y Óom venden opciones locales; se aplica corkage fee si llevas botella especial.

¿Hay señal celular todo el camino?

Sí en 90 % de los tramos; en la selva maya la señal baja, pero Óom tiene Wi-Fi dedicado.

¿Es seguro manejar de noche?

Se recomienda llegar antes del atardecer por temas de fauna cruzando (Tlaxcala) o neblina ligera (Sierra NL).

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Sobre el CEO:

Miguel Ángel Huerta Vallejo es el CEO de Nantli Living, la primera cadena de glampings en México, y presidente de la Asociación Mexicana de Glamping (AMG). Con una sólida trayectoria en innovación y gestión empresarial, ha atendido a más de 10,000 clientes, ofreciendo experiencias únicas que combinan lujo y naturaleza.

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